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后勤保障處開展國慶節前食品衛生檢查

來源:后勤保障處 ?? 2021-10-08 ??作者: 瀏覽量:21

(通訊員 洪潤娜)為全面保障我校食堂食品衛生安全,切實消除校園食品安全隱患,9月28日,后勤保障處飲食服務中心相關負責人組成食品衛生安全檢查小組,對食堂進行了國慶節前食品衛生安全大檢查。

檢查小組深入各食堂就餐大廳、后廚操作間、洗消間、原材料庫房等區域,重點檢查了食堂從業人員健康管理制度、晨午晚檢制度、設施設備及餐飲具清洗消毒制度、食品留樣制度和從業人員培訓制度的落實情況;并對食品安全衛生、環境衛生、食品加工制作、消防安全、飯菜質量品種及疫情防控常態化管理等情況進行深入了解。

檢查現場,各食堂負責人表示,將進一步完善各項管理制度,把食品衛生安全工作細化到原材料驗收、食品儲存、加工、售賣等各個環節,為全校師生提供安全、健康的飲食。

飲食服務中心負責人對國慶期間食堂安全工作提出了具體要求:一是要求各食堂充分認識到疫情防控下的食品衛生安全管理工作面臨著嚴峻形勢,要時刻繃緊疫情防控這根弦,樹立風險意識,強化底線思維,同時做好疫情防控和飲食供應工作;二是要按照學校防疫要求,相關人員非必要不離京,確需離京提前申請;三是要針對此次檢查出的安全隱患建立臺帳,明確責任,限期整改;四是要預防各種突發事故,妥善做好應急預案,保障國慶期間各項工作安全穩定。

(編輯:宋佳音 李彥萱)



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